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DISH

お料理

料理長おすすめ会席

良質な食材を生かす料理長のこだわりで
高い評価をいただいています。

佐賀の豊かな大地が育てたブランド牛「佐賀牛」は、
やわらかい赤身の中にきめ細やかに風味漂う
脂肪が入った霜降りで、口の中でとろける美味しさ。
彩り豊かな旬の食材をちりばめた
お料理をお楽しみください。

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MENU
食前酒 甘さ控えめ 緑茶梅酒
前菜 秋の恵みをしみじみと味わう前菜 ~お皿の中の小さな秋~
春菊と焼椎茸のうるか和え カマスの難波焼 翡翠銀杏 秋茄子など
御造り 新鮮な海の幸 ~氷の器で~
吸物 秋の香りに思わず笑顔がこぼれる ~秋の土瓶蒸~
松茸や海の幸を風味豊かに仕立てました
煮物 季節の肴の焚合せ
肴の旨みを十分に引き立てました ~季節の野菜と共に~
強肴 ご好評いただいている佐賀牛ステーキ
小鍋 料理長特製出汁が決めて ~旨みたっぷりスープ鍋~
最後は稲庭うどんであっさりと
揚物 甘鯛の唐揚げ、すすき牛蒡 アスパラなど おろしポン酢でさっぱりと。
蒸物 いつもの茶碗蒸しとはひと味違う ~佐賀名物呉豆腐いり茶碗蒸~
お食事 じゃこ御飯
香の物 二種
デザート 館内菓子工房手作り パンナコッタ

※お品書きと画像は一例です。
※お料理は旬の素材を使いますので内容、器等変わることがございます。

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